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ASSP - Association suisse des sommeliers professionnels

Association Suisse des Sommeliers Professionnels

De la vigne au plaisir du vin

Bouteille de vin rouge et verre à pied Bouchons de vin mousseux Verres de Cognac / Glaris Vin blanc et grappes Bouchons de vin avec millésime

Simone Ragusa Meilleur Sommelier de Suisse 2014

Simone Ragusa 
Meilleur Sommelier
de Suisse 2014

Actualités & news

Trophée Margaux Bel Air-Marquis d’Aligre “Meilleur Sommelier de Suisse 2014”
Ce dernier dimanche 16 novembre, à l’Hôtel Splendide Royal à Lugano s’est déroulé le concours national Trophée Margaux Bel Air-Marquis d’Aligre “Meilleur Sommelier de Suisse 2014” qui a lieu chaque deux ans. Sous l’œil professionnel des jurés, les 3 finalistes ont servi du Champagne, décanté, dégusté des vins, et sur un menu imposé, proposés des accord mets et vins à partir de vins suisses originaux. L’Association Suisse des Sommeliers professionnels (ASSP) initiatrice de l’organisation peut se réjouir de l’intérêt suscité par ce concours auprès des spectateurs issus de la gastronomie et de l’hôtellerie.

Le titre de “Meilleur Sommelier de Suisse” 2014 est attribué à Simone Ragusa
Le “Vice Meilleur Sommelier de Suisse” 2012 est Réza Nahaboo
Le 3ème finaliste est Aurélien Blanc
Le vainqueur a reçu la coupe du Trophée Margaux Bel Air-Marquis d’Aligre, Meilleur Sommelier de Suisse 2014, offert par la famille Paolo et Brigitta Wicht.
Ainsi que les diplômes d’honneur et tabliers Bragard pour 3 sommeliers primés.

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Photo de tire-bouchon (ol_vic / Shutterstock)

Comment devenir sommelier

Les cours & la formation

Avant de devenir sommelier, il est indispensable de travailler en restauration pour apprendre la gastronomie et les règles de service. La spécialisation en sommellerie comprend la connaissance des vins et de toutes les boissons servies dans un restaurant. Le futur sommelier apprend tout sur la vigne, les vins et l’ensemble des boissons. Il apprend comment acheter, gérer le budget et les stocks, rédiger une carte des vins, dynamiser les ventes. Il est formé au service, à la prise de commande, à l’écoute du client… Pour offrir les plaisirs de la table en mariant dans l’harmonie les vins et les mets…

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Maison vigneronne (Olivier Pillonel / Design-Edition)

Activités et Evénements ASSP

lundi 29 septembre

Des activités et des événements sont organisés tout au long de l’année dans les différentes régions linguistiques pour l’ensemble des membres de l’ASSP. Des dégustations dans les vignobles assorties de visites culturelles, des visites chez les vignerons dans tous les cantons suisses, des sorties amicales avec marches dans les vignes et des voyages à l’étranger de quelques jours sont également organisés. Toujours dans la convivialité et l’amitié…

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Sponsors

Matasci Vini

Motto del Gallo

Ristorante Orologio

Chez Myriam Broggi

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