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ASSP - Association suisse des sommeliers professionnels

Association Suisse des Sommeliers Professionnels

Von der Rebe zum Weingenuss

Bouteille de vin rouge et verre à pied Bouchons de vin mousseux Verres de Cognac / Glaris Vin blanc et grappes Bouchons de vin avec millésime

Aurélien Blanc

Aurélien Blanc „Bester Sommelier der Schweiz ASSP 2018“
Er gewann zudem die «TROPHÉE SWISS WINEKENNTNISSES DER SCHWEIZER WEINE»

Am Sonntag, 21. Oktober 2018 im Berner Kongress + Kursaal

Am Sonntag 21. Oktober 2018 fand die 21. Schweizer Sommelier-Meisterschaft “Meilleur Sommelier de Suisse ASSP 2018” unter dem «Patronat» von
BUNDESRAT IGNAZIO CASSIS im Kongress & Kursaal Bern statt.

„Bester Sommelier der Schweiz 2018“ wurde Aurélien Blanc, Pavillon Restaurant Baur au Lac Zürich
Der Zweitplatzierte ist Fabien Mène– Glion Institute of Higher Education – Glion sur Montreux
Der Drittplatzierte ist Michael Sol Jenni – Restaurant Carlton, Zürich

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Korkenzieher

Wie man Sommelier Sommelière wird

Mastercourses & GV SVS/ASSP

Sommelier ist der Profi, der in der Lage ist, den Wein zu empfehlen, der am besten zum jeweiligen Gericht passt, und diesen dann mit Sorgfalt und Geschick zu servieren. Er muss gekonnt dafür sorgen, dass sich der Gast wohl fühlt. Er muss über ein solides Fachwissen und grundlegende menschliche Qualitäten verfügen. Der neue Eidgenössischen Fachausweises für Sommeliers in der Schweiz, welcher in Zusammenarbeit der ASSP realisiert wurde. Dies ermöglicht es, die Sommelier-Berufsausbildung auf nationalem Niveau zu vereinheitlichen. Dieser wichtige Schritt ist nicht zuletzt auch eine Referenz für die Verbesserung des Berufsniveaus im Schweizer Tourismus.

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Sommelier am Dekantieren

Wein-Degustationen
und Besuche

Aktivitäten und Veranstaltungen ASSP

Die Aktivitäten und Veranstaltungen werden das ganze Jahr über in verschiedenen Sprachgebieten für alle Mitglieder der ASSP organisiert. Verkostungen in den Weinbergen, Begleitung zu kulturellen Besichtigungen, Besuche von Weingütern in allen Schweizer Kantonen. Die Generalversammlung 2018 findet am Montag, 4. Juni 2018 in basel statt. Nach der Generalversammlung mit einem Kurzreferat wird ein Apero von serviert und anschliessend ein exklusives Mittagessen. Am Nachmittag besteht die Möglichkeit, das Hotel mit einer Führung zu besichtigen. Zugelassen sind neben Mitgliedern des Verbandes auch Gäste.

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